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O Paulista venceu o tempo... E prova que ainda hoje, com uma das melhores cozinhas da Cidade, tem muito fôlego e charme para oferecer!
Vale lembrar que o espanhol Manoel Rodrigues Gil, o seu Manolo, dividiu com o irmão José Antonio a propriedade do Paulista durante muitos anos.
A movimentada Rua do Comércio, na época Rua Santo Antônio,
onde funciona o centenário Café Paulista. Lá ficavam os principais
escritórios de corretores de café e de firmas exportadoras. Por volta
de 1920. Col. do autor.
Atualmente, o famoso restaurante está sob a direção de Antonio Aldland e de mais dois sócios, que não medem esforços para levar adiante a tradição que vem do tempo em que as mesas eram de mármore e quando a maioria dos clientes era constituída por profissionais de exportação de café.
Habituado a receber nas mesas políticos da Cidade e do Estado, o Café Paulista guarda até hoje o apelido de Senadinho. Por lá passaram Ademar de Barros, Jânio Quadros, Laudo Natel, Orestes Quércia, Paulo Maluf, Mário Covas, o ex-presidente Luiz Inácio Lula da Silva, políticos de Santos, como os antigos prefeitos Antonio Feliciano, Silvio Fernandes Lopes e, Paulo Gomes Barbosa e Beto Mansur.
A lista é longa, infelizmente alguns nomes não me vêm à memória – e peço que me perdoem os que deixei de citar.
Falar do Paulista é trazer ao presente momentos venturosos vividos em suas mesas por escritores, poetas, escritores, artistas, juristas, comerciantes, jogadores e dirigentes do Santos Futebol Clube.
O antigo Largo do Rosário, hoje Praça Ruy Barbosa. Ao fundo, a Igreja
de N. Sra. do Rosário, antiga Catedral de Santos. Nas proximidades
do Café Paulista - 1909. Col. do autor.
E os atuais frequentadores do centenário Paulista fazem parte do charme da casa, assim como também os garçons e funcionários.
Frequento o Café Paulista desde a década 1960, quando trabalhava na firma suíça Volkart Irmãos, hoje Volkafe. Explico. Quando havia acúmulo de serviço, eu e outros funcionários almoçávamos por conta da empresa – e o hábito me acompanha até os dias de hoje!
Quando o Café Paulista foi fundado, no dia 25 de março de 1911, a Praça Rui Barbosa tinha o nome de Largo do Rosário e a Rua do Comércio era a Santo Antônio.
Com essas deliciosas lembranças,o Recordar do Portogente deseja a esse amigo íntimo da Cidade muitos e muitos anos de vida! Aliás, mais um centenário! Obrigado, Paulista, por toda a respeitável história e tradição!
Aos caros leitores do Recordar, esta sexta-feira, 25 de março de 2011, não será uma sexta-feira qualquer no calendário! Marque a data na agenda, para celebrar no Paulista um centenário inesquecível!
