Os hoteis-escola se constituem em centros educacionais de referência que desenvolvem pessoas e organizações para o segmento de hospitalidade, atuando por meio da integração de modelo pedagógico.
Na perspectiva de proporcionar ao estudante vivência e experiência profissionais – como diferenciais no processo de construção do conhecimento – por meio de atividades reais em postos de trabalho, o hotel-escola é sinônimo de empresa pedagógica.
No hotel-escola, onde o saber é comunicado e operado, o estudante se aproxima da realidade profissional com o objetivo de desenvolver a capacidade de análise, para compreender e conduzir os imprevistos, o trabalho em equipe, a qualidade e a ética.
Dessa forma, no ambiente hotel-escola, aluno, professor e funcionários compartilham o saber, vivenciam as potencialidades e as fragilidades da atividade hoteleira, favorecendo e fortalecendo nova compreensão de ensino-aprendizagem. Alunos tornam-se funcionários e funcionários, alunos, adquirindo e difundindo assim um novo pensar, novo fazer e novo agir, em um ambiente onde as particularidades dos hóspedes tornam o processo desafiador.
Com informações do Senac e do grupo BHG.
