Os estivadores são aqueles trabalhadores que arrumam as cargas para embarque e desembarque dos navios. Diferente daquele serviço realizado há algum tempo, no qual eles tinham de carregar as sacas com as mercadorias, hoje, grande parte da atividade está automatizada. Mesmo assim, é considerado um trabalho perigoso, insalubre e estressante pelos estivadores.
Em outras palavras, o estivador é um trabalhador portuário avulso, vinculado ao Órgão Gestor de Mão de Obra (Ogmo), que trabalha na operação de carga e descarga de navios.