A biofortificação consiste em um processo de cruzamento de plantas da mesma espécie, gerando o cultivo mais produtivo no setor agropecuário. As pesquisas para a produção de alimentos biofortificados buscam diminuir a desnutrição e garantir maior segurança alimentar através do aumento dos teores de ferro, zinco e vitamina A na dieta da população.A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) coordena o projeto BioFORT, com o intuito de disseminar a biofortificação de alimentos no Brasil.