"O objetivo desta pesquisa, a maior já feita no Brasil sobre este assunto, é auxiliar os departamentos de recursos humanos das empresas a verificar se o valor do benefício oferecido é condizente com a realidade de desembolso na região onde o funcionário consome sua refeição", destaca Ângela Nunes, gerente-executiva de Planejamento Estratégico e Projetos Corporativos da companhia.
O levantamento reflete os resultados de questionários aplicados em estabelecimentos comerciais de 40 cidades agrupadas em oito regiões: São Paulo Capital, São Paulo - Região Metropolitana, São Paulo - Interior, Rio de Janeiro Capital, Leste (ES, RJ), Sul (PR, RS, SC), Centro/Norte (DF, GO, MS, MT, AM, PA) e Nordeste (MG, BA, CE, PE, RN). Os dados refletem os gastos de uma refeição completa, composta por prato principal, sobremesa, bebida e café expresso, padrão de consumo das refeições fora do lar.
A pesquisa ouviu proprietários, gerentes ou responsáveis de estabelecimentos comerciais que atuam nos segmentos de bares e casas noturnas, lanchonetes, restaurantes e mercado, que aceitam o vale benefício da Visa Vale. Foram consideradas as refeições servidas a la carte, pratos comerciais, executivos e self service. O levantamento em campo foi realizado de 5 a 23 de outubro de 2009.
"A abrangência desta amostra permite a leitura de dados por diversos segmentos e regiões, além de fornecer uma análise detalhada dos hábitos de alimentação fora do lar do brasileiro. A amostragem de 3.002 questionários é importante para a interpretação dos resultados", explica Marlene Treuk, gerente de pesquisa de mercado do Datafolha.
Os dados coletados pela pesquisa estarão disponíveis para consulta no portal www.pesquisaprecomedio.com.br e todas as empresas, que já são clientes ou estejam interessadas em adquirir os produtos, poderão fazer buscas para saber o valor médio das refeições na sua cidade ou estado. "Como nosso levantamento é bem abrangente, cobrindo diversas regiões do país, nossa expectativa é receber inúmeras consultas, o que cumprirá nosso objetivo inicial de prestação de serviço", esclarece Ângela Nunes.
Região Sul é a mais barata do Brasil
O Índice Visa Vale de Preço Médio de Refeição 2010 encontrou na região Sul o valor médio de refeição completa mais barato do Brasil - R$ 22,08 - número 6% menor que a média nacional. "Esse resultado foi uma surpresa para nós, pois esperávamos que a região Nordeste fosse apresentar a menor média. Esse resultado comprova que, por vezes, temos parâmetros errôneos sobre o comportamento da economia em determinadas regiões brasileiras", esclarece Ângela.
A cidade turística de Florianópolis, capital de Santa Catarina, é a que apresenta o maior valor médio de refeição completa da região (R$ 25,65), com a refeição a la carte puxando esse valor, a R$ 37,83. A cidade com menor valor é Londrina (PR), com R$ 20,32 de desembolso por refeição.
São Paulo: diversidade registrada
A diversidade encontrada no estado e na cidade de São Paulo também foi refletida no Índice Visa Vale de Preço Médio de Refeição 2010. Na capital paulista, onde a média dos valores das refeições é de R$ 24,41, número bem próximo da média nacional, as cinco regiões em que foi dividida apresentaram variações. A região Sul foi a que anotou o maior valor médio nas refeições, com R$ 25,73, à frente da Oeste, com R$ 25,11. Na sequência está a região Centro, que apresenta média de R$ 24,96, e, por fim, as regiões Leste e Norte, com R$ 21,91 e R$ 21,60, respectivamente. Esses números demonstram que a região Norte (mais barata) possui valor 16% menor que a Sul (mais cara).
A região Sul também apresenta os maiores valores médios nos pratos a la carte (R$ 33,39), executivo (R$ 30,96) e self service (R$ 24,62) da cidade de São Paulo, e somente o prato comercial (R$ 17,74) é mais caro na região Oeste. É importante destacar que estas regiões compreendem bairros com características mais comerciais.
Carapicuíba: menor média brasileira de desembolso
Na região Metropolitana de São Paulo, composta por Barueri, Carapicuíba, Diadema, Guarulhos, Mogi das Cruzes, Osasco, Santo André, São Bernardo do Campo, São Caetano do Sul e Litoral, o valor médio das refeições é de R$ 23,44, sendo que Barueri apresenta o maior valor (R$ 24,78). Já a cidade de Carapicuíba apresenta o mínimo valor médio do Brasil, com R$ 15,21 de desembolso, valor 35% menor que a média nacional.
Já no interior paulista, que inclui as cidades de Bauru, Campinas, Jundiaí, Ribeirão Preto, São José dos Campos e Sorocaba, a refeição completa é mais cara em Ribeirão Preto com valor de R$ 26,41. "Observando os números de todo o Estado de São Paulo, dividido em Capital, Interior e Região Metropolitana, encontramos grandes variações que representam as diferenças no perfil de cada região. Notamos que os números do interior, por exemplo, estão aumentando devido à migração de grandes indústrias e empresas para essas cidades", interpreta Ângela.
Capital fluminense: refeição 11% maior que média nacional
O valor médio de refeição completa anotado na capital do Rio de Janeiro é de R$ 26,13, valor 11% superior à média nacional. Das cinco áreas consideradas na capital fluminense (Barra, Centro, Norte, Oeste e Sul), os valores mais altos são encontrados na Barra e zona Sul, com R$ 28,76 e 29,64, respectivamente, com o valor médio de R$ 43,94 na refeição a la carte na Barra. Destaque também para o prato executivo na zona Sul, que atingiu a média de R$ 30,91, segunda maior do país nesta categoria.
Na região Leste, composta pelos estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo, o valor médio de desembolso é R$ 25,92. A capital Vitória apresenta o menor valor, com R$ 22,87.
Uniformidade nos valores das refeições no Nordeste
Com a segunda menor média no valor da refeição completa do Brasil, a região Nordeste (que inclui o estado de Minas Gerais) contabilizou R$ 22,44. A média da refeição completa mais cara gira em torno de R$ 24,00 nas cidades de Salvador (BA), Fortaleza (CE) e Natal (RN). Já o valor mais barato é anotado na região de Uberlândia (MG), com R$ 20,10. "A pesquisa demonstrou uma uniformidade nos valores médios das refeições nas principais capitais do Nordeste, apontando um padrão de venda dos estabelecimentos", explica Ângela.
Belém é a cidade mais cara da região Centro/Norte
A capital do estado do Pará, Belém, tem o preço médio mais elevado da região Centro/Norte, com R$ 27,66. A média de consumo da região é R$ 22,54 e o valor mais baixo é encontrado em Goiânia (GO), por R$ 20,69.
Valores se mantêm quando analisadas apenas refeições
Ao analisar somente o valor do prato, sem inclusão de bebida, sobremesa e café, o Índice Visa Vale de Preço Médio de Refeição 2010 trouxe parâmetros parecidos com o perfil de consumo da refeição completa. A média nacional desta vez ficou em R$ 14,01, e a região Sul se manteve com a mais barata de todas as pesquisadas, anotando R$ 13,21, valor 6% inferior ao número nacional.
O maior valor também se manteve na capital do Rio de Janeiro, com R$ 16,21, 15% a mais que a média nacional. A cidade mais barata para se consumir um prato de comida continua sendo Carapicuíba, com o valor de R$ 7,99.
Sobre a CBSS
A CBSS - Companhia Brasileira de Soluções e Serviços - tem como foco de atuação o desenvolvimento e a gestão de negócios para o mercado de cartões benefícios. A empresa, que conta com 200 mil estabelecimentos credenciados no país, opera os cartões benefícios Visa Vale: Refeição Visa Vale, Alimentação Visa Vale, Cesta Alimentação Visa Vale, Natal Alimentação Visa Vale, Flex Car Visa Vale e gestão de vales-transporte. Tem como acionistas a Visa, o Banco Bradesco e o Banco do Brasil.
De acordo com o ranking do Instituto Brasileiro de Governança Corporativa, a CBSS está entre as seis empresas com o melhor nível de Governança Corporativa no Brasil. Os quesitos avaliados na pesquisa foram Propriedade, Conselho de Administração, Gestão, Auditoria Independente, Conselho Fiscal e Conduta e Conflito de Interesse. A empresa recebeu média geral de 82,1 pontos, contra 64,5 pontos - média geral de todas as participantes.
Em 2009, a CBSS ficou em primeiro lugar no ranking setorial de As Melhores da revista Dinheiro, na categoria Serviços Diversos. Reconhecidamente inovadora, a CBSS, por meio dos cartões Visa Vale, foi apontada pela consultoria global Monitor - em matéria publicada no ano passado na revista Exame - como uma das empresas criadoras das 10 maiores inovações do País na última década. Para mais informações, acesse o site www.cbss.com.br.
Fonte: CBSS
