Similarmente aos vários esquemas de numeração existentes usados no comércio, o EPC é dividido em números que identificam o fabricante e o tipo de produto. Porém, o EPC usa um conjunto adicional de dígitos, que é um número de série para identificação exclusiva de itens. O EPC é a chave para as informações sobre o produto que ele identifica como existente na EPCglobal Network. Um número EPC contém:
1. Cabeçalho, que identifica o comprimento, tipo, estrutura, versão e geração do EPC;
2. Manager Number (Prefixo de empresa), que identifica a empresa;
3. Classe de Objeto, similar a uma unidade de manutenção em estoque ou SKU;
4. Número de Série, que é a instância específica da Classe de Objeto sendo etiquetado.
Campos adicionais podem também ser usados como parte do EPC a fim de codificar e decodificar adequadamente as informações dos diferentes sistemas de numeração nas suas formas originais.
